YT 38: MHKD TRỒNG DƯA HẤU TRÊN THÁP KỆ

I - Nguồn gốc ý tưởng?

Dưa hấu (tên khoa học: Citrullus lanatus) là một loài thực vật dây leo xoắn và dài, có hoa thuộc họ Cucurbitaceae. Dưa hấu được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới để lấy quả ăn. Quả dưa hấu có vỏ cứng bên ngoài, thịt bên trong. Thường thì nó có 3 dạng: Dạng thuôn dài, oval và hình tròn. Quả dưa hấu có thể được ăn sống hoặc chế biến rất nhiều món ăn giàu dinh dưỡng. Thịt dưa hấu ngọt thanh, mọng nước, thường có màu đỏ đậm đến hồng, xen lẫn nhiều hạt màu đen hoặc trắng. Vỏ dưa hấu có thể ăn được sau khi nấu.

Do con người nỗ lực lai trồng đã tạo ra nhiều giống dưa hấu kháng bệnh, khác lạ từ hình thức đến nội dung. Nhiều giống dưa hấu có thể cho quả trưởng thành trong vòng 100 ngày kể từ khi gieo trồng.

Dưa hấu đen hay dưa hấu Densuke (でんすけスイカ) là giống dưa hấu xuất xứ từ Nhật Bản, chỉ được trồng trên đảo Hokkaido. Đặc điểm dưa có hình tròn, cân nặng trung bình từ 5 – 7 kg. Màu vỏ đen, không có sọc hoặc đốm; ruột đỏ đậm, vị ngọt sắc đặc trưng. Hàng năm chỉ sản xuất được khoảng 9.000 quả nên giá trên thị trường rất đắt, giá trung bình ở Nhật khoảng 20.000 - 30.000 yên (từ 188 đến 283 USD). Trong cuộc bán đấu giá tại thị trấn Toma, một quả đã được bán với giá 300.000 yên (3.170 USD). Vào tháng 6 năm 2008, một trong những quả dưa đầu tiên được bán đã có giá hơn 650.000 yên (6.125 USD, ~ 3.100 bảng Anh) tại một hội chợ.

Dưa hấu đem lại rất nhiều lợi ích cho con người về sức khỏe, là loại trái cây quen thuộc với nhiều người và không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên vào dịp tết Nguyên Đán. Trong 100g dưa hấu có các thành phần dinh dưỡng như: Nước – 95.5 g, năng lượng – 16 KCal, chất đạm – 2.3 g, chất béo – 0.2 g, chất xơ – 0.5 g, canxi – 8 mg, magie 15 – mg, kali – 187 mg, đồng – 80 mg, vitamin C – 7 mg, vitamin B2 – 0.04 mg, vitamin E –  0.05 mg, vitamin K – 0.1 µg …

Dưới đây là một số lợi ích của dưa hấu:

1. Cung cấp nước cho cơ thể: Nước là thành phần chiếm tới 95% quả dưa hấu. Chính vì vậy, bổ sung dưa hấu sẽ giúp giữ nước cho cơ thể và duy trì nồng độ điện giải. Ăn dưa hấu thường xuyên có thể giảm các triệu chứng mất nước sau khi vận động mạnh, luyện tập thể thao như chuột rút, mệt mỏi, choáng váng …

2. Chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể: Dưa hấu có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa mức độ ảnh hưởng của gốc tự do, làm chậm quá trình thoái hóa và bảo vệ các cơ quan trong cơ thể. Có thể kể đến một số chất chống oxy hóa có trong dưa hấu, như:

– Vitamin C: Giúp tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra.

– Lycopene: Giúp bảo vệ tế bào võng mạc và thần kinh khỏi tác động của gốc tự do.

– Carotenoit: Là hợp chất thực vật bao gồm beta-carotene và alpha-carotene, khi được dung nạp vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành vitamin A.

– Cucurbitacin E: Có tác dụng kiểm soát phản ứng viêm trong cơ thể.

3. Phòng ngừa ung thư: Lycopene trong dưa hấu có thể phòng ngừa bệnh ung thư – đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa. Hợp chất này làm giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư bằng cách giảm tăng trưởng IGF. Trong đó, IGF tăng cao là một trong những nguyên nhân kích thích tế bào phát triển bất thường và có nguy cơ chuyển biến thành tế bào ung thư. Bên cạnh đó, dưa hấu có chứa cucurbitacin E – hợp chất có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và ngăn ngừa hiện tượng di căn của tế bào ung thư.

4. Phòng ngừa bệnh lí tim mạch: Cholesterol cao là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lí liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, huyết áp cao, thiếu máu cơ tim, suy tim … Vì vậy, bổ sung thực phẩm chứa nhiều chất xơ, nước, vitamin và hợp chất chống oxy hóa có thể làm giảm hàm lượng cholesterol và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch. Bên cạnh đó, lycopene trong dưa hấu có thể làm giảm độ dày và cứng ở thành động mạch, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ xơ cứng động mạch và hình thành cục máu đông. Citrulline kích thích tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể – thành phần giúp giãn nở mạch máu và điều hòa huyết áp.

5. Ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng: Thành phần lycopene trong dưa hấu cũng xuất hiện trong một số phần của mắt để chống viêm nhiễm và kích ứng oxy hóa cho mắt. Lycopene cũng có vai trò như một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có thể giúp ngăn ngừa và làm chậm bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

6. Hỗ trợ giảm cân: Nếu bạn đang gặp vấn đè về cân nặng thì dưa hấu có thể là loại thực phẩm lí tưởng giúp bạn có được vóc dáng như mong muốn. Loại trái cây này giúp bạn nạp ít calo vì hơn 90% thành phần của nó là nước giúp tăng tốc độ trao đổi chất, loại bỏ độc tố và chất béo ra khỏi có thể. Ăn dưa hấu còn giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

7. Giúp giảm hiện tượng viêm: Dưa hấu giúp làm giảm viêm hiệu quả vì chúng chứa nhiều vitamin C và lycopene. Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2015 cho thấy, bổ sung dưa hấu vào chế độ dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ viêm và kiểm soát các triệu chứng đau nhức ở khớp. Bên cạnh đó, lycopene và vitamin C trong dưa hấu còn làm chậm quá trình lão hóa, ức chế hiện tượng thoái hóa mô sụn ở bệnh nhân bị viêm khớp mãn tính.

8. Giảm đau nhức cơ bắp: Citrulline là một axit amin có khả năng giảm đau nhức cơ bắp và có tác dụng sản sinh oxit nitric – thành phần giúp giãn mạch máu và tăng lưu lượng máu đến các chi. Bổ sung citrulline thường xuyên có thể tăng sức bền và hiệu suất hoạt động của cơ bắp. Hơn nữa thành phần này còn giúp giảm đau nhức cơ sau khi tập thể dục và lao động nặng nhọc.

9. Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ vào hàm lượng nước và chất xơ dồi dào mà dưa hấu là một trong những thực phẩm có khả năng tăng cường nhu động của cơ quan tiêu hóa. Lượng nước trong dưa hấu có tác dụng trung hòa dịch vị dạ dày, từ đó giảm nguy cơ đau thượng vị, ợ hơi, ợ nóng và buồn nôn sau ăn. Bên cạnh đó, lượng nước và chất xơ này có thể giữ độ ẩm và tăng thể tích phân, từ đó làm giảm nguy cơ táo bón và giúp bạn dễ dàng hơn khi đi đại tiện.

Ngoài ra, rễ và lá dưa hấu có thể sử dụng để chữa bệnh tiêu chảy và kiết lị.

10. Tốt cho bà bầu: Với tác dụng giảm ợ nóng cùng các triệu chứng ốm nghén, dưa hấu còn chứa rất nhiều khoáng chất giúp ngăn ngừa chuột rút và đau nhức cơ – tình trạng mà bà bầu thường xuyên gặp phải khi mang thai. Do đó, bà bầu có thể bổ sung dưa hấu vào chế độ ăn uống hàng ngày.

11. Ngăn ngừa hen suyễn: Lycopene là chất chống oxy hóa quan trọng giúp cơ thể phản ứng lại cảm cúm, cảm lạnh và làm giảm cơn hen suyễn. Trong khi đó, lycopene lại có rất nhiều trong dưa hấu. Vì vậy, bệnh nhân hen suyễn có thể ăn dưa hấu để hỗ trợ việc thở đúng cách mà không cần hít từng hơi trong cơn hoảng loạn đối với những người mắc hen suyễn.

12. Tốt cho da và tóc: Hàm lượng nước dồi dào trong dưa hấu có thể duy trì độ ẩm lí tưởng cho làn da, từ đó giúp duy trì làn da ẩm mượt, mịn màng và hạn chế nguy cơ bong tróc, thô ráp. Hơn nữa loại quả này còn chứa vitamin A, giúp tóc mọc nhanh, cải thiện tình trạng chẻ ngọn và gãy rụng, tẩy tế bào chết trên bề mặt, tái tạo các mô da mới. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, bổ sung vitamin A thường xuyên có thể giúp trẻ hóa làn da và giảm thiểu số lượng nếp nhăn trên khuôn mặt. Trong khi đó, vitamin C kích thích cơ thể tạo ra collagen – một loại protein có khả năng nâng đỡ mô da, duy trì độ chắc khỏe cho mái tóc và hạn chế nguy cơ hình thành nếp nhăn.

13. Tăng chất lượng và số lượng tinh trùng: Dưa hấu và hạt dưa hấu đều chứa một lượng kẽm dồi dào. Trong khi đó, kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp và tinh hoàn. Bổ sung thực phẩm giàu kẽm có thể cải thiện nồng độ hormone testosterone và tăng số lượng, chất lượng tinh trùng. Vì vậy, nam giới cần bổ sung dưa hấu từ 2 – 3 lần/ tuần để tăng cường chức năng sinh lí và hỗ trợ điều trị các chứng bệnh thường gặp như xuất tinh sớm, giảm ham muốn tình dục, rối loạn cương dương …

14. Hạt dưa hấu giúp ngăn ngừa thiếu máu: Trung bình vài hạt dưa hấu có thể cung cấp đến 0.29mg sắt tương đương với 1.6% nhu cầu hàng ngày. Hạt dưa hấu còn có công dụng làm mát phổi, tan đờm, nhuận tràng, và có lợi cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, bổ sung hạt dưa hấu mỗi ngày có thể tăng sản sinh hồng cầu và giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu …

15. Miễn dịch, hồi phục vết thương và bảo vệ tế bào: Hàm lượng vitamin C trong dưa hấu rất cao, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể bằng cách duy trì sự oxy hóa khử toàn vẹn của tế bào, giúp bảo vệ chúng khỏi các hoạt chất oxy hóa khác gây tổn thương tế bào. Nhiều nghiên cứu khoa học còn khẳng định vai trò của vitamin C trong quá trình hồi phục vết thương, rằng vitamin C là thiết yếu cho việc hình thành nên các mô kết nối.

…

Dưa hấu có nhiều lợi ích như vậy nên việc chọn trồng dưa hấu để thay đổi số phận rất khả thi, tuy nhiên, không phải ai trồng dưa hấu cũng có thể gặt hái được thành quả như mong đợi, bởi họ không tìm ra mô hình và phương pháp trồng dưa hấu tối ưu. Điều này cũng là điều tôi trăn trở suốt bao nhiêu năm qua; do đó, khi có thời gian tôi đã lập tức thu xếp hoàn thiện ý tưởng Trồng dưa hấu trên tháp kệ. Mong ước nhỏ của tôi là có thể giúp được nhiều người làm giàu từ lợi thế của đất nước; từ đó, góp phần đem lại nhiều việc làm cho người nghèo, nhiều thực phẩm an toàn, vệ sinh, chất lượng … cho dân chúng … Mong ước lớn của tôi là có thể giúp nền nông nghiệp nước nhà phát triển như đất nước Israel. Một đất nước không có nhiều lợi thế về nông nghiệp vậy mà tại sao họ lại làm được?

II - Ý tưởng ra sao?

Bạn cần có một khu đất thích hợp để làm trang trại dưa hấu trên tháp kệ như hình dưới đây:

Tôi tạm diễn giải mô hình Trang trại Trồng dưa hấu trên tháp kệ như sau:

+ Trang trại được thiết kế trên khu đất hình chữ nhật. Có cổng vào thẳng Khu vực đậu xe … Sau đó, du khách có thể đi thẳng đến Khu vực chế biến, buôn bán, tiếp khách … => Khu vực ao cá => Khu vực dựng cảnh cho du khách chụp hình => Khu vực vui chơi, bơi lội. Các khu vực như Khu vực đậu xe, Khu vực chế biến, buôn bán, tiếp khách, Khu vực ao cá, Khu vực dựng cảnh cho du khách chụp hình, Khu vực vui chơi, bơi lội, Khu vực trồng dưa hấu trên tháp kệ đều có mái che riêng phù hợp với từng khu, chứ không làm một mái che chung che hết trang trại. Trang trại cũng trang bị hệ thống điện mặt trời hoặc điện gió để có thể chủ động về năng lượng. Nếu có thể, trang trại sẽ trang bị wifi. Ở một số khu vực thích hợp, trang trại sẽ bố trí các khu nuôi trồng những con vật, cây trồng (khác cá và dưa hấu) để phục vụ cho những đối tượng ở trang trại. Xung quang trang trại có xây bờ bao. Dọc phía trong bờ bao có lối đi. Cạnh lối đi có trồng nhiều loại cây để làm đẹp cho trang trại cũng như để thu trái. Phía trên bờ bao là hàng hoa giấy. Phía cổng trang trại cũng trồng hoa giấy để tạo điểm nhấn cho trang trại … Doanh thu của trang trại đến từ việc bán dưa hấu, bán cá và làm du lịch …

Khu vực đậu xe: Dùng để đậu xe của chủ trang trại, những người phục vụ trang trại, du khách và rất nhiều đối tượng khác khi đến trang trại.

Khu vực chế biến, buôn bán, tiếp khách: Ở đây sẽ có nhà nghỉ cho nhân viên, du khách, toilet, nhà tắm, nơi gia công, bảo quản, trưng bày, chế biến sản phẩm của trang trại phục vụ du khách hoặc khách hàng …

Khu vực ao cá: Sẽ nhân giống cá ở Ao cá giống, sau đó, thả vào Ao cá để nuôi phục vụ du khách và khách hàng. Du khách sẽ thuê cần, mua mồi rồi ngồi trong những túp lều để câu cá. Cá câu được sẽ được nhà hàng chế biến phục vụ họ, hoặc họ có thể mang về. Ở đây, cũng sẽ có hồ lọc để lọc lấy phân cá bón cây, lấy nước sạch nuôi cá … Ở đây cũng sẽ có hồ thu nước mưa => xử lí nước mưa để phục vụ trang trại. Tùy hoàn cảnh, điều kiện mà nguồn nước của trang trại sẽ được lấy từ nước máy, nước sông, nước mưa hay nước giếng …, nhưng nhìn chung, vấn đề này đã được tính toán trước khi mua trang trại.

Khu vực dựng cảnh cho du khách chụp hình: Tất cả cảnh sắc, mô hình ở đây đều được nhân viên tạo hình, chăm chút rất công phu, tỉ mỉ … nhằm thỏa mãn niềm đam mê chụp ảnh của du khách. Có những cảnh sắc tự nhiên và những mô hình nhân tạo. Cảnh sắc tự nhiên là cỏ, cây. Cỏ phải thật đẹp, có hoa càng tốt. Cây phải có hoa, có quả càng tốt. Và tôi đang nghĩ đến cây hoa hồng. Những cây hoa hồng với đủ kiểu dáng, màu sắc sẽ rất cuốn hút … Ở đây có mái che, nhưng tùy thuộc vào hoàn cảnh, điều kiện thực tế của trang trại mà mái che có thể làm khác đi và không che hết. Đối với những du khách muốn qua đêm ở trang trại, có thể chủ trang trại sẽ tổ chức những buổi tiệc hoặc chiếu phim ngoài trời để chiêu đãi họ. Trải nghiệm này sẽ thu hút những người muốn tìm cảm giác mới lạ …

Khu vực vui chơi, bơi lội: Ở đây sẽ thiết kế những trò chơi vận động, lành mạnh dành cho mọi người, nhưng có sự ưu ái đặc biệt dành cho trẻ em. Ở đây cũng sẽ có hồ bơi, bởi tôi nghĩ sẽ rất thú vị khi đến trang trại vừa thăm thú, câu cá, vui chơi, chụp hình vừa bơi lội. Mọi người sẽ có cảm giác họ đang đi nghỉ dưỡng chứ không phải đi hành xác.

Khu vực trồng dưa hấu trên tháp kệ: Ở đây, du khách sẽ thấy những hàng tháp kệ 2 tầng trồng hàng ngàn cây dưa hấu xanh mướt mắt, trái nằm ngay ngắn trên kệ. Họ chỉ việc chui vào tháp là có thể sờ được những trái dưa hấu đáng yêu. Nếu muốn họ có thể tự tay hái dưa hấu và bổ ăn ngay tại vườn. Trong quá trình thăm quan trang trại, họ cũng sẽ được nhân viên trang trại giải thích về qui trình trồng dưa hấu, tác dụng của dưa hấu và những món ăn từ dưa hấu … Trang trại cũng phục vụ khắc laser trên dưa hấu để du khách mua về tặng người thân, bạn bè …

Sau đây là cách thiết kế tháp kệ 2 tầng trồng dưa hấu:

Qua hình vẽ trên, tôi nghĩ bạn cũng hiểu đôi phần về cách thiết kế tháp kệ 2 tầng trồng dưa hấu. Ở đây, tôi chỉ giải thích thêm: Hai kệ này chồng lên nhau tạo thành tháp để có thể trồng được nhiều dưa hấu hơn. Nghĩa là, nếu bạn trồng dưa hấu trên cùng diện tích đất thì trồng dưa hấu bằng phương pháp tháp kệ 2 tầng có thể đạt năng suất gấp 4 - 5 lần trồng dưới đất.

Kệ số 1 được cố định trên 4 cọc bê tông. Kích thước đáy là 1,5m, kích thước đỉnh là 1,2m. Những hình chữ nhật dài tô màu đen là máng trồng. Máng trồng có chiều dài 2m, chiều rộng 0,3m, chiều cao 0,3m. Máng trồng cách mặt đất 0,3m. Máng trồng có thể tháo ra, gắn vào kệ. Ở hai đầu máng cũng có thể tháo ra để đổ đất ra cho nhanh. Những hình chữ nhật dài tô màu xanh lá là các giá đỡ dưa hấu. Giá đỡ dưa hấu dài 2m, rộng 0,3m và không có chiều cao (chỉ là tấm sắt để đỡ quả dưa hấu). Giá đỡ dưa hấu cũng có thể tháo ra, gắn vào kệ. Tùy vào số lượng trái dưa hấu mà gắn số giá đỡ dưa hấu tương ứng (tôi nghĩ chắc phải gắn 3 giá ở giữa và 1 giá ở đỉnh là 4 giá).  Giá đỡ và máng trồng dưa hấu nằm cùng phía (phía trong kệ).

Kệ số 2 thiết kế giống kệ số 1, chỉ khác kích thước đáy và đỉnh (1,2m và 0,9m). Kệ số 2 gắn trên đỉnh kệ số 1 (4 chấm đỏ là 4 ống gắn kệ) tạo thành tháp kệ 2 tầng trồng dưa hấu. Muốn leo lên kệ số 2 sẽ dùng thang di động.

Thiết kế làm sao để tất cả chi tiết của tháp kệ đều có thể tháo ra, gắn vào dễ dàng. Tháp kệ này cách tháp kệ kia khoảng 1m. Hàng tháp kệ này cách hàng tháp kệ kia khoảng 2m. Có thể tráng xi măng, lát gạch hoặc rải sỏi để tạo lối đi giữa các hàng cho du khách hoặc xe vào chở dưa hấu di chuyển dễ dàng, sạch sẽ …

III - Thực hiện thế nào?

Bạn liên hệ tác giả ý tưởng nhé!

Chat Master (Anastar) - Tác giả ý tưởng